Invero l’esperienza del Covid ha portato numerose problematiche e, anche per i turisti, è stato veramente difficilissimo impegnarsi nella scelta di destinazioni per loro meno consuete, ma non per questo meno belle di altre. Anche chi era abituato ad andare all’estero, ha potuto così riscoprire l’Italia e, con essa, le Isole del Golfo di Napoli.

Ischia diventa così la meta di vacanze slow o veloci weekend estivi. Per questo motivo abbiamo pensato di consigliare ai nostri clienti, amici fidati e turisti di vecchia data, ma anche nuove conoscenze, una serie di souvenir da comprare ad Ischia.

Ischia Souvenir: cosa comprare sull’Isola d’Ischia per ricordo

Un souvenir di Ischia può ritrovarsi in qualsiasi prodotto tipico dell’isola o, più in generale, della Regione Campania. Così si potrà pensare ad un dolce da portar via, un cibo particolare o un qualcosa che richiami le bellezze del territorio dell’Isola Verde… E, se di verde si vuol parlare, come si può non pensare alla bontà del Brivido d’Ischia? Il liquore alle erbe e dei fiori di sambuco prodotto da Scapriccio richiama i colori e i riflessi delle nostre montagne, ma anche il sapore genuino delle erbe del Monte Epomeo.

Un liquore leggero e gradevole dal retrogusto forte ma mai invadente, ideale come dopo pasto digestivo o accompagnamento ad un dolce, o un gelato. Il liquore Brivido d’Ischia è, inoltre, il regalo ideale per parenti ed amici, ma anche per portare a casa un ricordo dell’isola unico nel suo genere.

Questo per il colore verde intenso, per la bottiglia così cangiante e per la possibilità di non caricarlo direttamente in valigia. Visitando lo shop di Scapriccio.it, infatti, potrete acquistare il Brivido d’Ischia, brevettato direttamente da Giuseppe Di Massa, comodamente online con consegna a casa.

Ma se non sapete proprio cosa portare con voi come souvenir da Ischia, non temete. Il nostro shop online è interamente dedicato a prodotti tipici dell’isola verde, e qui troverete prodotti unici quali spezie, ma anche liquori artigianali come l’amaro alla Piperna o, ancora, il Limoncello, l’intramontabile “Donna Carmè”. Tra i più apprezzati, però, sicuramente il liquore alla rucola dal gusto trasversale, apprezzato da tutti i palati.

Souvenir da Ischia alternativi ed utili

Sicuramente, tra i souvenir più graditi, può esserci il vino. Ischia si distingue nettamente per i suoi vini bianchi. I vini ischitani sono realmente ottimi, soprattutto quelli bianchi (laddove i rossi sono più giovani ed aromatici, non realmente complessi e strutturati). Come indicato anche da Wikipedia, infatti, Ischia ha registrato il secondo bianco doc d’Italia e rappresenta un’eccellenza sotto questo profilo.

Basti pensare che le Cantine Mazzella, dal 2018 al momento in cui si scrive (2022), sono sempre state premiate al Vinitaly, nota fiera veronese, la più famosa ed apprezzata in Europa.

Tra i vitigni isolani più famosi, spicca il l’uva Biancolella, di fatto presente solo sull’isola. Il vino Biancolella ed il vino Forastera rappresenteranno, pertanto,12 sicuramente un gradito souvenir di Ischia.

Per scoprire altri suggerimenti per i tuoi souvenir, per cercare idee uniche nel loro genere per un regalo da Ischia, continua a seguire gli articoli del nostro blog e scopri il tuo prodotto preferito!

La storia dell’amaro, un gusto difficile

Dal punto di vista genetico, il gusto più difficile da definire è proprio l’amaro. È stato il chimico Arthur Fox, a scoprire, nel 1931, che le persone lo percepiscono in modi diversi: alcune, dette individui taster hanno una forte sensibilità a questo sapore, altre invece, dette non taster, hanno una bassa sensibilità e lo recepiscono poco.
In particolare, l’età sembra influenzarne notevolmente la percezione che è molto elevata nei bambini ma è estremamente attenuata negli adulti e negli anziani che spesso si ritrovano a mangiare e ad apprezzare cibi amari che da piccoli rifiutavano.

Che funzione aveva il retrogusto amaro in antichità?

Anticamente il sapore amaro aveva la funzione di difenderci dai cibi velenosi come le muffe e alcuni tipi di bacche che generalmente avevano un gusto sgradevole. Oggi invece, l’amaro è parte integrante della nostra tradizione culinaria e si usa per riequilibrare il sapore dolce e per rinforzare quello aspro e quello salto.

A fine pasto il liquore amaro, definito anche ammazzacaffè perché annulla tutti i sapori delle portate appena consumate, compreso quello del caffè, è diventato una vera e propria tradizione. È un momento di piacere unico e irrinunciabile. 

Un amaro tutto da gustare, il Brivido d’Ischia

Brivido d’Ischia, l’amaro verde brillante, con la sua miscela di fiori di sambuco e finocchietto, è un perfetto dopo pasto dal sapore gradevole e dalle proprietà digestive. Si può gustare ghiacciato, in abbinamento coi dolci oppure in cocktail a base di prosecco che oltre a essere ottimi hanno anche un vivace tocco di colore brillante.

Questo tipo di amaro italiano nasce dalla lavorazione di diverse tipologie di erbe, portate ad infusione e colte direttamente alle pendici del Monte Epomeo. La storia del sapore, del gusto e del senso dell’amaro al palato è del resto particolare, ma l’uomo conosce i trucchi del piacere e sa riscattare anche un sapore ostico come l’amaro.

Che qui ha una resa perfetta, in un dopopasto dolce ed allo stesso tempo amaro, ideale come digestivo. Il Brivido d’Ischia è un prodotto unico nel suo genere e nasce a Ischia, dalla maestria di Giuseppe di Massa.

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Qualcuno potrebbe chiedersi se arrivando sull’isola di Ischia, trovare la piperna sia più o meno semplice, se sia facilmente riconoscibile o raggiungibile.

Profumo di Piperna ad Ischia

Innanzitutto, vi sveliamo un segreto. Sbarcando sull’isola, soprattutto da Aprile a Luglio, nel periodo di fioritura di questa erba aromatica, non potrete non essere catturati dal suo profumo. 

E’ vero che viene definita timo, ma se vi capiterà di fermarvi a parlare con un ischitano, gli abitanti del luogo sanno distinguere perfettamente le due piante, il timo e la piperna, facendo della piperna una pianta aromatica a sé stante. 

Il luogo d’elezione per raccoglierla o ammirarla è sicuramente il maestoso Monte Epomeo che si erge al centro dell’isola e ospita questa pianta sulle sue pendici, custodendone il segreto.

L’amaro A’piperna, raccolta e produzione

Dalle pendici del Monte Epomeo, quest’erba così generosa perché concentrato di tanti benefici, viene raccolta dalla famiglia di Giuseppe Di Massa e lavorata in modo tale da produrre un vero e proprio elisir. 

Sicuramente nella produzione dell’amaro A’piperna ritroviamo il processo principe che contraddistingue la produzione di questa categoria gli alcolici, ovvero la macerazione dell’erba aromatica.

La macerazione è una tecnica estrattiva che viene fatta a temperatura ambiente per estrarre i principi attivi delle sostanze in infusione.

La creatività e la conoscenza di Giuseppe Di Massa hanno però sviluppato una ricetta unica nel suo genere, il cui segreto non viene rivelato, ma che ne fanno un prodotto inimitabile e non riproducibile. Non solo nel processo di produzione ma anche negli ingredienti, questo amaro vanta dei segreti che solo la famiglia Di Massa conosce. 

Giuseppe Di Massa tiene per sé i suoi segreti ma ci regala la possibilità di conoscere ed apprezzare Ischia attraverso altri sensi grazie all’amaro A’piperna con le sue note gustative e olfattive dalla tradizione unica e dal sapore inconfondibile. 

L’amaro A’piperna ha origine nel nome del suo ingrediente principale: l’erba aromatica piperna che cresce spontanea e rigogliosa sull’isola di Ischia ed è conosciuta ed apprezzata in cucina soprattutto per le sue proprietà organolettiche date da un sapore intenso e pungente come il suo profumo. 

Etimologia della parola Piperna

Ma dove trae origine a sua volta il nome di quest’erba “Piperna”? Spesso i nomi nascondono nella loro origine la storia, le leggende e le caratteristiche a cui appartengono. Sembra che il nome piperna derivi dal greco e significhi “coraggio”.

I soldati romani, secondo la leggenda, volevano bagnarsi nelle acque di timo per acquistare vigore fisico e coraggio.

Proprio a onore del probabile significato del suo nome, se coltiviamo questa pianta ci accorgiamo che ci troviamo di fronte ad un tipo di pianta molto forte e robusta, che sopporta bene anche le basse temperature.

Non ha particolari problemi nemmeno con parassiti e malattie varie, proprio perché o non si ammala o combatte e riesce a sopravvivere.

Se non avesse una natura particolarmente forte e adattabile, probabilmente non sarebbe oggi così rigogliosa sull’isola, tanto da inebriare l’aria con il suo profumo e da rendersi una delle protagoniste assolute della cucina ischitana, conquistando anche il cuore di Peppino Di Massa, che ne ha fatto un amaro digestivo italiano molto conosciuto e apprezzato.

L’amaro A’Piperna, la leggenda si fa sapore

Quando si ricerca e si acquista un prodotto tipico come l’amaro A’Piperna, concepito secondo il sapere e il sentire di chi quella terra la ama e la abita da sempre, si può rimanere piacevolmente deliziati dal poter assaporare un prodotto di oggi, facendo un tuffo nel passato, che scopriamo poi essere a noi ancora così vicino.

Può un gusto trasmetterci una sensazione? Noi pensiamo di sì, e forse è proprio il coraggio quella sensazione che vi offrirà questo nostro amaro.

Proprietà della Piperna Ischitana

Se il timo selvatico è in realtà diffuso in tutto il Mediterraneo, la piperna ha delle caratteristiche sue proprie perché vi riscontriamo una carica esplosiva di principi attivi che la rendono particolarmente profumata e con proprietà fitoterapiche importanti.

Elencando le caratteristiche fitoterapiche di questa pianta possiamo descriverla come drenante, depurativa e astringente, è un ottimo aiuto per le difese immunitarie, ha un potere antisettico e combatte i parassiti dell’intestino, oltre che essere anche ipocalorica.

Allo stesso tempo aiuta la digestione e stimola l’appetito.Viene anche usata in campo cosmetico per la preparazione di oli essenziali, creme e profumi.

Oltre alle proprietà fitoterapiche troviamo anche caratteristiche balsamiche che la rendono utile in caso di raffreddore e tosse.

Insomma un concentrato di benefici che la natura offre all’uomo racchiusi in una pianta selvaggia che troviamo passeggiando alle pendici del monte Epomeo e un po’ ovunque sull’isola d’Ischia.

Le proprietà digestive dell’amaro A’piperna

L’amaro A’piperna esalta le proprietà di questa pianta facendone anche un digestivo perfetto per essere degustato a fine pasto. In campo culinario è comunque conosciuta sin dai tempi antichi e usata per la preparazione di tisane e decotti, per insaporire zuppe e piatti tipici, e qui non possiamo non nominare il nostro famoso coniglio all’ischitana cucinato con un mix di erbe spontanee tra cui appunto il nostro timo selvatico. 

Uno dei suoi benefici che la rende un digestivo di primo piano è infatti quello di stimolare il metabolismo, bruciando i grassi e allo stesso tempo inibendo la loro assimilazione.

Un vero e proprio concentrato di salute ed energia da avere in casa e poter gustare da soli o in compagnia. 

E’ un prodotto molto antico e molto amato dagli italiani: sempre presente nelle case degli italiani, viene offerto spesso anche gratuitamente dai ristoratori a fine pasto, proprio grazie alle sue proprietà digestive: stimola la produzione di succhi gastrici, sgonfia lo stomaco e l’intestino recando già dopo il primo sorso una sensazione di benessere.

L’amaro A’piperna è il frutto delle sperimentazioni di Peppino Di Massa che ha saputo miscelare sapientemente l’ingrediente che cresce spontaneo ad Ischia, il timo selvatico appunto, con quelli che fanno di questo amaro un unicum nel suo genere: l’amore per quest’isola e la passione nel creare un prodotto dalla formula originale e ovviamente segreta! 

Italia è sinonimo di storia e creatività e questo amaro, con il suo sapore così caratteristico, non è riproducibile altrove.

Quando bere l’amaro A’piperna

Se una bottiglia di amaro in Italia viene offerta dopo i pasti, la versatilità del nostro amaro si presta a numerose occasioni.

Dalla cena con gli amici a un evento particolare, possiamo per esempio pensare di offrirlo anche come aperitivo.

Se gli amari fino ad oggi sono stati sempre visti come digestivi, da servire a conclusione di un pasto, il loro classico ruolo è destinato a crescere ed evolversi. Soprattutto perché iniziano a essere conosciuti a livello internazionale e a essere acquistati anche oltre oceano.

Anche l’amaro A’piperna può essere acquistato sul sito Scapriccio shop per essere spedito in tutto il mondo. Gli amari sono per esempio usati oggi come base per dei nuovi cocktail o per insaporire piatti culinari particolari.

Il profumo e il sapore dell’amaro A’piperna, amaro cento per cento artigianale, non può che offrire ai vostri eventi un tocco particolare e ricercato.

Vi è mai capitato di assaporare un gusto che vi ha riportato con il ricordo a un viaggio in una terra che vi ha profondamente segnato? Ci sono sapori che dai luoghi a cui appartengono possono viaggiare e arrivare a deliziare i palati dall’altra parte del mondo! L’amaro A’piperna, data la sua origine, porterà sulla vostra tavola e nei vostri cuori il timbro selvaggio e unico dell’isola a cui appartiene: Ischia.

Scegliere di bere e di offrire un amaro A’piperna significa assaporare il gusto di un mix di ingredienti che l’isola verde offre ai suoi visitatori: la piperna, ovvero il timo selvatico, sprigiona un sapore nato ai piedi di un monte ma accarezzato dalla brezza marina.

Ischia: l’isola verde

Ischia è denominata anche l’”isola verde”, questo nome lo si deve alla sua vegetazione composta prevalentemente da macchia mediterranea da cui trae origine anche l’erba aromatica alla base del nostro amaro, la piperna.

Questo suo appellativo lo si può facilmente verificare: si possono infatti fare numerose passeggiate tra la natura mediterranea scoprendo che la vegetazione è varia e ospita anche alcune specie rare e interessanti.

Troviamo per esempio alcuni esemplari di piante di origine tropicale. Per chi ama camminare potrà scegliere tra escursioni più impegnative lungo i pendii del Monte Epomeo, oppure la classica passeggiata sul lungomare.

Essendo una delle isole del golfo di Napoli, non mancheranno gli scorci, i paesaggi e i panorami da ammirare!

Un viaggio a Ischia che dura tutto l’anno

Come dice il proverbio: se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto.

Se quest’anno alcuni di noi hanno forse dovuto rinunciare alla loro vacanza ad Ischia, oppure semplicemente vogliamo riscoprire i suoi sapori e odori, anche a molti chilometri di distanza, acquistando l’amaro A’piperna potremo con un sorso venire nuovamente proiettati in quella dimensione. 

Quando lo guardi per la prima volta, il verde del Brivido d’Ischia, è il protagonista assoluto, quasi ti incuriosisce: è raro infatti vedere una bevanda artigianale con un colore vivace così intenso. 

Il verde è un colore molto positivo e viene spesso utilizzato per rappresentare la fortuna in generale, oltre a essere il simbolo per eccellenza della fertilità e dell’abbondanza.

Potrebbe rappresentare un regalo perfetto, da fare in una occasione speciale: un regalo che si trasforma in un augurio di fortuna e felicità.

La fortuna di Ischia

La stessa isola d’Ischia, l’isola verde, non può non considerarsi fortunata insieme a chi la abita. Isola di origine vulcanica, si affaccia sul golfo di Napoli, baciata dal mare, dalla montagna, dal sole. Centro termale d’eccellenza. Abitata, si pensa, sin dal 3500 anni a.C. offre a chiunque la visiti per pochi o più giorni un mix di ingredienti molto eterogenei tra loro, dove natura e cultura si intrecciano senza mai prevalere ma accompagnandosi ed esaltandosi a vicenda. 

Un amaro psichedelico e divertente il Brivido d’Ischia

Sapete cosa significa psichedelico? In grado di modificare temporaneamente l’esperienza psichica, nel caso degli psichedelici si tratta di farlo attraverso sostanze molto negative e nocive per l’essere umano, ma avreste mai pensato che un brivido psichedelico potesse raggiungervi senza l’uso di sostanze stupefacenti, ma grazie a semplici erbe aromatiche, sapientemente lavorate?

Quando mangiamo o beviamo qualcosa siamo particolarmente soddisfatti se qualcosa colpisce i nostri sensi al punto da inebriarci, da farci esclamare “Che buono!”.

Il Brivido d’Ischia, promessa espressa già nel nome, è un alleato prezioso nel riuscire a risvegliare sensazioni così piacevoli nei suoi avventori. Una bevanda contemporanea, versatile, pensata per chi, come noi, oggi è sempre alla ricerca di nuove emozioni.

A Serrara Fontana il Brivido d’Ischia

Gode di un clima mediterraneo ed è caratterizzata da piccoli paesini incastonati nella costa. In uno di questi, Serrara Fontana, vive e lavora Giuseppe Di Massa.

Dopo quasi mezzo secolo di sperimentazione e esperienza riesce a creare dei nuovi elisir a partire dalle erbe spontanee che l’isola verde offre da sempre. 

La sua azienda è quasi diventata un’isola nell’isola, un’isola fatta di tradizione e tecnica unita agli ingredienti unici per profumo e varietà da cui, chiunque visiti quest’isola, rimane affascinato.

L’ultimo nato, Brivido d’Ischia, rappresenta un digestivo italiano dall’aroma intenso, qui troverete tutto il sapore delle nostre erbe nate su quest’isola, che hanno goduto del calore del sole e della freschezza della brezza marina. 

Un prodotto dal bouquet complesso tra cui oltre ai fiori di sambuco, ritroviamo ad esempio, anche il finocchietto, proprio per incoronarlo un digestivo d’eccellenza.

Serrara Fontana, veniteci a trovare 

Se passate per Ischia e volete conoscere Giuseppe Di Massa e la sua famiglia, saranno lieti di accogliervi nel piccolo negozio ubicato a Serrara Fontana.

Uno dei borghi più belli del Mediterraneo, con il porticciolo di Sant’Angelo, offre anche possibilità di passeggiate sul Monte Epomeo dove si può visitare l’eremo e la chiesetta di San Nicola.

Non possiamo non citarvi anche le terme millenarie di Cavascura, una delle più antiche e più grandi sorgenti di acqua termale dell’isola o i “pizzi bianchi” sculture di roccia scolpite dal vento di rara bellezza, raggiungibili attraverso un percorso naturalistico.

Quando passeggerete per le vie del borgo di Serrara Fontana, capirete come solo qui poteva nascere un amaro dal nome così evocativo: Brivido d’Ischia.

Dopo il successo dell’amaro A’piperna, l’estro non si è fermato, alla ricerca sempre di sapori che possano stupire e arricchire la nostra esperienza gustativa e olfattiva.

Il Brivido d’Ischia non solo amaro

Un ingrediente classico, l’anice, che viene utilizzato in molte preparazioni di amari (non ci dimentichiamo che anche la famosa Sambuca ha origini ischitane) è stato miscelato con diverse erbe aromatiche per dare alla luce un amaro dal gusto allo stesso tempo delicato ma intenso.

Brivido d’Ischia rappresenta una rivisitazione in chiave contemporanea di questo antico e quanto mai apprezzato ingrediente: l’anice stellato.

Le proprietà dell’anice stellato

L’anice stellato deve il suo nome alla caratteristica forma a stella con otto punte legnose, all’interno delle quali è presente un seme di colore marrone e liscio. Esso viene raccolto prima che sia avvenuta la maturazione e viene successivamente sottoposto ad essiccazione.

Ha tante proprietà benefiche tra cui quella di essere un potente anti-influenzale, viene a volte definito addirittura un antibiotico naturale. In caso di influenza, tosse e bronchite, questa spezia è un ottimo fluidificante per aiutare l’espulsione di muchi dovuti ai malanni di stagione.

Azione digestiva Amaro Ischia Scapriccio

Lo ricordiamo anche per la sua azione digestiva (in questo caso soprattutto se bevuto in forma di tisana) e diuretica, antisettica e antimicrobica, stimola la diuresi, contrasta la ritenzione idrica ed è anche un potente antinfiammatorio.

L’amaro a base di anice stellato

Il motivo per cui molti digestivi contengono questo ingrediente è perché una delle proprietà più conosciute dell’anice stellato è quella di stimolare il processo digestivo e contrastare la formazione dei gas addominali. Se sei curioso di scoprire altri articoli sul Brivido d’ischia prova a consultare la nostra sezione blog!